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牛排几分熟有这么多讲究,总算是弄清楚了

2021-11-18 10:31:41 2122

但是,当我们第一次吃牛排的时候,有一个问题真的会让我们很尴尬,那就是每次去西餐厅点牛排,服务员都会问:你需要一些熟牛排吗?如果一家西餐厅把熟牛排做好了,那么这家餐厅的口碑应该不错。其实牛排之所以有七分熟,五分熟,三分熟,甚至一分熟,完全是因为之前的西方人其实是游牧民族为生的。

如今,随着社会经济的不断发展和文化交融的深入,各个城市的西餐厅越来越多。与此同时,人们的生活水平也有了很大的提高,西餐厅逐渐成为许多人吃饭的首选。而对于西餐,我们常常听到的就是牛排了,同样在大多数西餐厅里,牛排也是比较受广大消费者的欢迎的。许多人选择去西餐厅吃饭,不仅仅是因为西餐厅环境好,更是因为西餐厅的食物味道真的很好。但是,当我们第一次吃牛排的时候,有一个问题真的会让我们很尴尬,那就是每次去西餐厅点牛排,服务员都会问:你需要一些熟牛排吗?假如你是第一次来吃,对吃牛排又不太了解,所以一时不知如何回答。所以,去吃牛排,点几分熟比较好?本来还有那么多讲究,不懂会被笑话,今天小编就带领大家一起来了解一下吃牛排的讲究。

牛排几分熟有这么多讲究,总算是弄清楚了

一般情况下,牛排不像我们平时吃的肉那样全熟它还有一分熟,三分熟,五分熟,七分熟,这些都是指牛排的熟度,一分熟会生一些,肉排里面的颜色是血红色的;三分熟会比一分熟稍好一些,但是里面还是有很多血丝;五分熟牛排吃起来很嫩,很多外国人都比较喜欢五分熟牛排,虽然五分熟牛排很好吃,但是对于不常吃生食的中国人来说,五分熟牛排可能还是很难接受的。

因此,相对来说,七分熟和全熟的牛排会更受中国人的欢迎。七分熟牛排熟度刚刚好,外焦内嫩。由于没有完全煎熟,七分熟的牛排可以很好地掩盖牛排本身的缺点。所以在小编看来,七分熟的牛排可以算是牛排所有熟度中最好吃的了。

对于十分熟的牛排,如果厨师在做牛排的时候正好掌握了温度,那么这种牛排也很好吃;换句话说,这种牛排一旦做不好,吃起来会很柴火,很老,味道很差,暴露了整个牛排的所有缺点。所以做牛排不仅要熟,还要保证口感好,这是对厨师基本功的考验。如果一家西餐厅把熟牛排做好了,那么这家餐厅的口碑应该不错。

牛排几分熟有这么多讲究,总算是弄清楚了

其实作为中国人,我们不用按照西方人吃牛排的标准来决定自己的口味。其实牛排之所以有七分熟,五分熟,三分熟,甚至一分熟,完全是因为之前的西方人其实是游牧民族为生的。当时由于火种有限,慢慢习惯了吃生肉,这个习惯一直延续到现在。在中西文化交融的背景下,我们根本不需要像西方人一样吃不熟的食物。我们可以根据自己的喜好决定吃哪种熟牛排,根本不用在意别人的看法,只要吃得开心,这是我们享受美食的主要原因。



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